استخدامات اليوكا - هل يمكنك زراعة نبات اليوكا كغذاء

الفرق بين اليوكا واليوكا أوسع نطاقا من حرف "C" بسيط يفتقر إليه الإملاء. اليوكا ، أو الكسافا ، هو مصدر غذائي عالمي مهم تاريخيًا يستخدم لمغذياته الغنية بالكربوهيدرات (30 ٪ نشا) ، في حين أن نظيره المسمى ، يوكا ، على الأقل في العصر الحديث هو نبات الزينة. لذا ، هل يوكا صالحة للأكل كذلك؟

هل يوكا صالحة للأكل؟

في حين أن اليوكا واليوكا ليسا مرتبطين بشكل نباتي وهما مواطنان في مناخات مختلفة ، إلا أنهما يشبهان استخدامهما كمصدر للغذاء. اختلط الاثنان بسبب عدم وجود "C" ، ولكن اليوكا هو النبات الذي ربما جربته في الحانات اللاتينية العصرية. اليوكا هو النبات الذي يستخرج منه دقيق التابيوكا واللآلئ.

يوكا ، من ناحية أخرى ، هو الأكثر شهرة لاستخدامه الأكثر شيوعًا كعينة نباتات الزينة. وهو نبات دائم الخضرة مع أوراق شائكة قاسية تنمو حول ساق مركزي سميك. وينظر إليها عادة في المناظر الطبيعية الاستوائية أو القاحلة.

ومع ذلك ، في مرحلة ما من التاريخ ، تم استخدام اليوكا كمصدر للغذاء ، على الرغم من أنه ليس كثيرًا لجذوره ، ولكن أكثر لأزهاره والفاكهة الحلوة الناتجة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

يستخدم Yucca

على الرغم من أن زراعة اليوكا من أجل الطعام أقل شيوعًا من اليوكا ، إلا أن اليوكا لها العديد من الاستخدامات الأخرى. استخدامات اليوكا الأكثر شيوعًا تنبع من استخدام الأوراق القاسية كمصادر ألياف للنسيج ، في حين يمكن تحويل الساق المركزية وأحيانًا الجذور إلى صابون قوي. أنتجت المواقع الأثرية الفخاخ والفناجين والسلال المصنوعة من مكونات اليوكا.

يمكن استخدام كل نبات اليوكا تقريبًا كطعام. السيقان وقواعد الأوراق والزهور والسيقان الناشئة وكذلك ثمار معظم أنواع اليوكا صالحة للأكل. ينبع أو جذوع الكربوهيدرات من اليوكا في مواد كيميائية تسمى الصابونين ، وهي سامة ، ناهيك عن طعم الصابون. لجعلها صالحة للأكل ، يجب تكسير السابونين عن طريق الخبز أو الغليان.

يجب إزالة سيقان الزهور من النبات جيدًا قبل أن تتفتح أو تصبح ليفية ولا طعم لها. يمكن طهيها ، أو عند نشوئها حديثًا ، يتم تناولها نيئة بينما لا تزال طرية وتشبه سيقان الهليون الكبيرة. يجب أن يتم اختيار الأزهار نفسها في الوقت المناسب تمامًا للحصول على أفضل نكهة.

الفاكهة هي الجزء الأكثر رغبة في النبات عند استخدام نبات اليوكا كمصدر للغذاء. تأتي فاكهة اليوكا الصالحة للأكل فقط من أصناف اليوكا ذات الأوراق السميكة. يبلغ طولها حوالي 4 بوصات وعادة ما يتم تحميصها أو خبزها مما ينتج نكهة حلوة أو دبس أو مثل التين.

يمكن أيضًا تجفيف الثمرة واستخدامها هكذا أو قصفها في نوع من الوجبة الحلوة. يمكن تحويل الوجبة إلى كعكة حلوة وحفظها لبعض الوقت. مخبوزة أو مجففة ، ستبقى الفاكهة لعدة أشهر. يمكن حصاد ثمرة اليوكا قبل أن تنضج تمامًا ثم يُسمح لها بالنضج.

إلى جانب زراعة فاكهة اليوكا من أجل الطعام ، تم استخدامه تاريخيًا كملين. استخدم السكان الأصليون النسغ لعلاج مشاكل الجلد أو ضخ الجذور لعلاج الإصابة بالقمل.