الاختلافات في الهلام والمربى والمحافظة: ما هي المواد المحفوظة والمربى والهلام

يبدو أن تعليب المنزل وحفظه قد عادت إلى الظهور قليلاً. يتيح لك إعداد طعامك التحكم في محتوياته وكيفية معالجته. واحدة من أفضل الطرق للحفاظ على الفاكهة الزائدة هي صنع الهلام والمربى والمربيات.

التمييز بين المربى والهلام والمعلبات قد يربك البعض. المصطلحات متجذرة في عملية قديمة كانت ضرورية قبل وصول التبريد الحديث. واصل القراءة وسنشرح أنواع أصناف الفاكهة المعلبة.

لماذا تجعل الفاكهة ينتشر؟

ليس كل شيء في وعاء تعليب مصنوع من الفاكهة عبارة عن مربى ، كما أنه ليس فقط هلامًا أو معلبًا. يحتوي الجيلي والمربيات والمربيات على كميات مختلفة من الفاكهة والسكر ، ولها مواد مميزة جدًا.

يمكن توضيح الاختلافات بين المربى والجيلي من خلال PB المتواضع و J. بينما يمكنك وضع المربى على زبدة الفول السوداني وساندويتش الهلام ، إلا أنها تفشل في الحصول على قدرة الانتشار السلس للجيلي. إذن ، ما هي المحميات؟

تقليديا ، يجب أن تؤكل كل ثمار الموسم أو تحافظ على الخطيئة أو أنها سوف تتعفن. كان التجفيف طريقة شائعة للحفظ ، مثل التمليح ، ولكن نتج عنه أطعمة ونكهات مختلفة جدًا. الحفاظ على الطعام أبقى لفترة أطول ويمكنك الاستمتاع بالفراولة في الشتاء عندما لا يتوفر أي منها.

بمرور الوقت ، أصبح صنع فواكه محفوظة شهيًا. إذا سبق لك أن ذهبت إلى معرض الولاية ، فسيكون هناك العديد من أنواع الحفاظ على الفاكهة للقضاة لتذوق وشرائط شرائط التميز. اليوم ، يمكنك العثور على ثمار الفاكهة مع ملاحظات الأعشاب والشاي والزهور وحتى النبيذ أو المسكرات.

كيف تختلف المربى والهلام؟

يتكون الهلام من عصير الفاكهة الذي يجهد لإزالة أي مواد صلبة. عادة ما يتم تصنيعه مع الجيلاتين لإعطائه القليل من الملمس الربيعي. كما أنه يحتوي أيضًا على نسبة أعلى من السكر ولكن أقل من وزن الفاكهة. بصريا ، هلام واضح.

المربى ، من ناحية أخرى ، معبأة بالكامل من قطع الفاكهة. لديها أقل من نسيج يشبه الهلام وثقل أكثر قليلاً. يبدأ المربى بالحياة كلب أو هريس يحتوي على السكر وأحيانًا عصير الليمون والبكتين الشبيه بالحامض. يوصي الخبراء بمزيج من 45 بالمائة من الفاكهة إلى 55 بالمائة من السكر للحصول على المربى المثالي.

على الرغم من الاختلافات بين المربى والهلام ، يتم استخدام كلاهما على شكل فروق أو في الخبز.

ما هي المحميات؟

قد يبدو التمييز بين المربى والهلام والمعلبات أمرًا تافهًا ولكنه مهم بالنسبة لمحبي الطعام وهؤلاء القضاة المنصفين في الولاية. تحتوي المعلبات على فواكه أكثر من المربى أو الهلام. بشكل أساسي ، فإن المواد المحفوظة من الفاكهة المقطعة بالكامل ولها القليل من الاتساق الشبيه بالهلام. يتم طهيها مع بعض التحلية ومكتنزة للغاية.

مطلوب القليل من البكتين أو لا يوجد في المواد المحفوظة ، لأنه يحتوي على نسيج سميك بشكل طبيعي بالفعل. تعتبر المعلبات ممتازة في الخبز والطبخ وتحتوي على نكهة فواكه أكثر أصالة من المربى أو الهلام.

أي من الثلاثة ممتازة في الخبز المحمص ، ولكن قوامك المفضل ونكهته الدقيقة هي التي ستحدد ما هو المفضل لديك.