أنواع السلق السويسري: نصائح لاختيار أفضل أنواع السلق السويسري

شارد هو موسم خضار أخضر مورق بارد. النبات متعلق بالبنجر لكنه لا ينتج جذرًا كرويًا صالحًا للأكل. تأتي نباتات شارد في العديد من الأصناف والألوان. تنتمي الأضلاع الملونة الزاهية للسيقان الشبيهة بالكرفس إلى عائلة نبات السلق السويسري المعروفة. تستمر الخيارات في الظهور مع قوس قزح من أنواع السلق السويسري. هذا النبات المغذي سهل النمو ويمكن حصاده عدة مرات في الربيع.

عائلة نبات شارد السويسري

تمت إضافة واصف "سويسري" إلى اسم السلق للتمييز بينه وبين شاردون الفرنسي. شارد له نكهة أخف من السبانخ وأوراق خضراء متشابهة. تولد الأوراق فوق السيقان الطويلة التي قد تتراوح في اللون من الأبيض إلى الأحمر الفاتح والعديد من الأشكال بين بينهما.

جميع أنواع السلق غنية بفيتامين C وتحمل 100 بالمائة من احتياجاتك من فيتامين K. نباتات شارد منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية ، مع كوب واحد فقط 35 سعرة حرارية.

أنواع السلق السويسري

نباتات شارد لها عدة أسماء بالإضافة إلى شارد السويسري. أوراق البنجر ، وبنجر السيكليت ، وبنجر السبانخ هي قليلة ، مع إضافة لهجات إقليمية إلى القائمة. الأنواع الأكثر شيوعًا من السلق تنتج سيقان صفراء أو بيضاء أو حمراء ولكن هناك أيضًا سيقان باللون الوردي والأرجواني والبرتقالي والأشكال بينهما. جميع أنواع البطيخ هي نباتات الموسم البارد سريعة النمو التي تزدهر في التربة الرطبة الغنية بالدبال.

أصناف شارد

يبدو دائمًا أن هناك هجينًا جديدًا يخرج في مراكز الحدائق ، ولكن في بعض الأحيان يكون أفضل أنواع السلق السويسري هو النوع المجرب والحقيقي.

• أحد الأنواع التي ستوفر لون التباين الساطع في حديقة الخضروات هو نوع من الوسط الأحمر. هناك ثلاث بذور يمكنك تجربتها هي Burgundy و Rhubarb و Ruby. ينشط الجذع الأحمر اللامع لوحة الحديقة الخضراء عادة.
• نباتات شارد ذات سيقان بيضاء كثيرة ، بما في ذلك جنيف ، Lucullus ، Winter King و Perpetual.
• للحصول على القليل من المرح في الحديقة ، اختر واحدًا من مزيج Rainbow. حزمة من البذور تنتج نباتات بألوان ضلع عديدة.

أفضل تشكيلة سويس تشارد

غالبًا ما يكون اختيار "أفضل" شيء ما غير موضوعي. يعتمد الاختيار على مكان حديقتك والحجم واللون الذي تريده. بالنسبة لمصنع شارد الذي يوفر دارًا مستديرة من اللون والحجم وسهولة النمو ، فإن Bright Lights هو الفائز.

توصي جامعة ولاية أوريغون برواد ، وفوردوك جاينت ، وبرايت يلو ، وسيلفرادو مع سيقانها الفضية.

أيًا كان النوع الذي تختاره ، جرب تناول النبات بطرق متنوعة. استخدم فقط الأوراق الطازجة في السلطة أو تذبلها مثل السبانخ. اقطع الأضلاع وطهيها بشكل منفصل عن الأوراق لأنها تحتاج إلى وقت طهي أطول. يمكنك أيضًا تجميد محصول وافر من السلق السويسري. اغسل السيقان والأوراق ثم احزمها في حاويات تخزين الفريزر.